|
|
Potatoes Dauphinoise
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kilo kruimige aardappels, geschild
3-4 knoflookteentjes
500ml double cream
zout en peper uit de molen
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160 graden.
Bereidingswijze:
Snijd de aardappelen in dunne plakjes en doe ze in een kom. Snijd de onderkanten van de knoflookteentjes, maar pel ze niet. Rasp de teentjes op een fijne rasp. De knoflook zal door de rasp gaan en de velletjes zullen achterblijven. Doe de rasp in de schaal bij de aardappels. Voeg peper en zout toe naar smaak en meng alles goed door elkaar. Schenk de double cream erover en meng nog eens goed. Doe de aardappelschijfjes in de ovenschaal, tot net onder de rand. Duw de aardappelschijfjes goed aan met de achterkant van een lepel. De double cream moet nu net onder de aardappelschijfjes blijven.
Zet de schaal in de oven en bak de gratin 45 tot 60 minuten tot de gratin goudbruin in.
|
|
|